Søtt på søndag: Bananmuffins

Disse bananmuffinsene inneholder bare 50 kcal pr. stk, så her kan man unne seg både to og tre stykker uten dårlig samvittighet. Herlig!

Ca. 20 stk/50 kcal pr. stk

Du trenger:

• 1 dl lettkokte havregryn
• 1 dl sammalt fin hvete
• 0.5 dl hvetemel
• 1 stk egg
• 1 ss rapsolje
• 1 dl Ekstra lett melk
• 1-2 bananer
  
• 2 ss sukker
• 0.5 dl rosiner
  
• 1.5 ts bakepulver
• 1 ts vaniljesukker
  
  

Slik gjør du:

1) Mos bananen med en gaffel. Bland havregryn, mel, bakepulver, sukker og vaniljesukker i en bakebolle. Visp egget lett sammen. Tilsett de mosede bananene, egget, rosinene, oljen og melken til de tørre ingrediensene. Bland godt.

2) Fordel røren i små muffinsformer, ca. 1 stor ss i hver form. Stek muffinsene til de er lysebrune (ca. 10 min) midt i ovnen på 200 ºC.

(Kilde: Helsedirektoratet.no)